Author: admin

ภายใต้ร่มเงาของต้นจากที่โน้มกิ่งเข้าหากันจนกลายเป็นอุโมงค์สีเขียวชอุ่มตลอดสองฝั่งคลอง เรือพายลำน้อยใหญ่ค่อยๆ ลัดเลาะพาเราเข้าสู่ “บางใบไม้” ชุมชนเก่าแก่ที่ลมหายใจยังคงเต้นเป็นจังหวะเดียวกับสายน้ำ เมื่อก้าวเท้าขึ้นสู่ตลาดน้ำประชารัฐ กลิ่นหอมของควันไฟและเครื่องเทศแกงใต้ก็พุ่งเข้าทักทาย ราวกับจะบอกว่า “ยินดีต้อนรับสู่สำรับบ้านเรา” เสน่ห์ในกระทงใบจากและกระบอกไม้ไผ่ ที่นี่ไม่ใช่ตลาดน้ำที่วุ่นวายด้วยแสงสี แต่เป็นตลาดที่ความงดงามอยู่ที่ความเรียบง่าย อาหารเกือบทุกอย่างถูกบรรจุมาในวัสดุธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นกระทงใบจิก ใบจาก หรือกระบอกไม้ไผ่ ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องรักษ์โลก แต่กลิ่นหอมของใบไม้ที่ถูกความร้อนจากอาหาร ช่วยชูรสชาติให้มีความ [...]

ในบรรยากาศที่โอบล้อมด้วยความชื้นและไอเย็นของหุบเขาในอำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีสวนสละแห่งหนึ่งที่ชื่อเสียงขจรขจายไปทั่วประเทศ ไม่ใช่เพียงเพราะขนาดของผลที่ใหญ่โต แต่เป็นเพราะ “หัวใจ” ที่ใส่ลงไปในทุกขั้นตอนการปลูก จนกลายเป็น “สวนสละอาทิตย์” ต้นตำรับความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ หนามแหลมที่ซ่อนความหวาน การเดินทางของสละลอยแก้วเริ่มต้นท่ามกลางกอหนามที่ดูดุดัน สละพันธุ์ “สุมาลี” ของสวนสละอาทิตย์ถูกดูแลอย่างทะนุถนอมประดุจงานศิลปะ คุณอาทิตย์เจ้าของสวนยึดถือหลักการที่ว่า “สละจะอร่อย ต้องอิ่มความรักก่อนอิ่มปุ๋ย” ทุกช่อผลจะถูกผสมเกสรด้วยมือ [...]

ท่ามกลางทิวแถวของต้นมะพร้าวแกงที่ยืนต้นตระหง่าน รับสายลมเค็มจากอ่าวไทยและดื่มกินแร่ธาตุจากลุ่มน้ำตาปี จังหวัดสุราษฎร์ธานี ใครจะเชื่อว่าพื้นที่เกษตรกรรมเรียบง่ายแห่งนี้จะเป็นจุดกำเนิดของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นระดับพรีเมียมที่เปลี่ยนนิยามของคำว่า “มะพร้าวไทย” ไปตลอดกาล จากวิกฤตสู่โอกาส: หัวใจของ “ลุงสงค์” เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นที่ คุณลุงพงศา ชูแนม (ลุงสงค์) เกษตรกรผู้มีความผูกพันกับสวนมะพร้าวมาทั้งชีวิต ในวันที่ราคามะพร้าวแกงตกต่ำจนชาวบ้านแทบสิ้นหวัง ลุงสงค์ไม่ได้เลือกที่จะโค่นต้นทิ้งเพื่อปลูกพืชเศรษฐกิจตามกระแส แต่ลุงเลือกที่จะ “ตั้งคำถาม” ว่า [...]

หากคุณเดินทางผ่านเส้นทางอำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี ลึกเข้าไปในหมู่บ้านห้วยลึก ภาพที่คุณจะเห็นจนชินตาไม่ใช่ตึกสูงตระหง่าน แต่เป็นภาพของลำต้นพืชเรียวยาวสีเขียวเข้มที่ไหวเอนตามแรงลมอยู่ในพื้นที่ชุ่มน้ำ นี่คือ “กระจูด” พืชตระกูลกกที่ดูเรียบง่าย แต่กลับเป็นจุดเริ่มต้นของเรื่องราวความมหัศจรรย์ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เสียงเรียกจากป่าพรุ ยามเช้าที่แดดเพิ่งเริ่มทอแสง ชาวบ้านห้วยลึกจะเริ่มภารกิจของวันด้วยการลุยน้ำลงไปในพรุ การคัดเลือกกระจูดไม่ใช่เรื่องของสายตาเพียงอย่างเดียว แต่ต้องใช้ “ความรู้สึก” สัมผัสถึงความแก่ตัวของลำต้น กระจูดที่พร้อมจะถูกเปลี่ยนเป็นงานศิลปะต้องมีความยาวได้ที่และมีความเหนียวพอเหมาะ เมื่อได้กระจูดมาแล้ว ขั้นตอนที่ถือเป็นหัวใจสำคัญคือการ [...]